전체 글39 심플시럽 만드는법과 활용법 총정리 | 음료부터 디저트, 베이킹까지 안녕하세요!오늘은 만들기 아주 쉽지만, 여기저기 활용도가 높은 심플시럽에 대해 알아보고 만들어보는 법을 알아보겠습니다. 저는 주로 비정제 천연당을 사용해 바닐라 빈 심플시럽을 만들어두고 아이스 바닐라 라떼를 만들 때 사용합니다. 요즘 커피 값이 엄청나잖아요.집에서 캡슐 에스프레소를 사용한진 오래됬는데, 요즘은 달달한 라떼가 마시고 싶어 설탕과 우유를 넣어서 마시지만, 뭔가 아쉬운 맛이에요. 그렇다고 시럽을 주문하기엔 아깝기도 해서 작년부터 직접 시럽도 만들어 마시고 있습니다. 캡슐 에스프레소 내려서 직접 만든 바닐라 빈 시럽을 넣어 만든 바닐라 라떼는 엄청 부드럽고 적당히 달콤하고 고소해서 카페에서 파는 라떼 부럽지 않습니다. 그리고 심플시럽 한번 만들어두면 여기저기 사용하기도 좋습니다. 그럼 심플시럽이.. 2026. 3. 31. 버터없이 만드는 맛있는 스콘 | 생크림으로 만드는 부드러운 홈베이킹 레시피 안녕하세요오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 버터 없이 만드는 크림 스콘 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 레시피는 페이스트리 과정에서 배운 방식으로 만든 스콘으로, 버터 대신 생크림을 사용해 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다. 오랜 기간 여러 번 만들어보면서도 질리지 않고, 단거를 좋아하지 않는 분들에게도 좋은 반응을 얻었던 레시피입니다. 크림 스콘 재료버터 없이 뚝딱 만드는 스콘 레시피 9 oz. 박력 또는 다목적 밀가루3 oz. 설탕1 Tbsp 베이킹파우더1/2 tsp 소금1 Cup 생크림(바닐라 익스트랙 살짝) optional TIP!※ 밀가루 양을 0.5oz 에서 1oz 정도 빼고 취향에 따라 말차가루/코코아가루/아몬드가루/황치즈가루 등 색을 주거나 맛을 주는 가루로 대체할 수 있습니다.- .. 2026. 3. 31. 초코 컵케익 | devil's food cake 레시피로 쉽게 집에서 뚝딱 굽기! 안녕하세요!요즘은 날씨가 따듯했다가 다시 쌀쌀해지기를 반복하면서 옷차림도, 컨디션도 쉽게 영향을 받는 시기인 것 같습니다.특히 미세먼지 농도까지 높아지면 외출이 부담스러워 집에 머무는 시간이 자연스럽게 늘어나게 됩니다.이런 날씨에는 괜히 기분도 가라앉고, 달콤한 간식이 더 생각나곤 합니다.ㅣ특히 진한 초콜릿 디저트는 기분 전환에 도움이 되는 대표적인 메뉴입니다.ㅣ 그래서 오늘은 집에서도 비교적 간단하게 만들 수 있는 초콜릿 컵케익, Devil's Food cake 레시피를 활용해 촉촉하고 진한 초콜릿 디저트를 만들어보려고 합니다. 초코 컵케익 레시피초코 케이크 레시피를 소개하기 전에, 오늘은 평소보다 더 진하고 촉촉한 디저트를 만들어보고 싶었습니다.그래서 선택한 메뉴가 바로 Devil's Food Cak.. 2026. 3. 26. 빅토리아 베이커리 가든 | 부산 서구 꽃마을에 위치한 뷰 좋은 귀족 저택을 연상시키는 베이커리 안녕하세요! 이번엔 부산 서구 꽃마을 언덕 위에 자리한 빅토리아 베이커리 가든에 다녀왔습니다.부산 빵집을 찾아보다가 분위기가 마음에 들어 버킷리스트에 넣어두었던 곳인데, 마침 부산역 근처에 갈 일이 생겨 바로 달려갔습니다. 노란 펜스와 보라색 아치가 반겨주는 외관은 베이커리인지 펜션인지 헷갈릴 정도로 독특합니다.서양 귀족 저택을 연상시키는 마당과 한적한 동네 분위기가 잘 어우러진 곳이었습니다. 이곳은 무려 2년 연속 블루리본을 받은 곳입니다. 공간 구성지하부터 루프탑까지, 생각보다 훨씬 넓은 공간이었습니다.각 층마다 분위기가 달라 어느 자리를 고르느냐에 따라 다른 느낌을 즐길 수 있습니다. 마당들어가는 길 왼쪽에 지붕이 있는 넓은 야외 테이블 공간이 있습니다.비가 와도 야외에서 시간을 보낼 수 있고, 조.. 2026. 3. 20. 페이스트리 종류 정리 | 크루아상부터 파이와 타르트까지 베이커리에 가면 클래식한 소보로, 단팥빵, 크림빵 많지만 요즘은 크루아상, 데니쉬, 파이, 타르트처럼 다양한 페이스트리에 더 눈이 가는데요! 겉은 바삭하고 버터 향이 풍부한 것이 특징이며, 반죽 방식에 따라 여러 종류로 나뉩니다. 페이스트리는 단순히 한 가지 빵을 의미하는 것이 아니라 버터를 사용해 만드는 다양한 반죽과 디저트를 포함하는 넓은 개념입니다. 이번 글에서는 베이커리에서 자주 볼 수 있는 대표적인 페이스트리 종류를 정리해 보겠습니다. 페이스트리 반죽의 기본 구조페이스트리는 크게 두 가지 방식의 반죽으로 나눌 수 있습니다. 라미네이션 페이스트리버터와 반죽을 여러 번 접어 층을 만드는 방식 쇼트 페이스트리버터를 밀가루와 섞어 바삭한 식감을 만드는 방식 이 두 가지 방식에 따라 우리가 알고 있는 다.. 2026. 3. 18. 페이스트리 반죽 종류 총정리 | 퍼프, 슈, 필로 차이 쉽게 이해하기 페이스트리 반죽은 제조 방식에 따라 식감과 용도가 크게 달라지기 때문에 제과와 베이킹에서 매우 중요한 기본 기술로 여겨진다. 반죽을 여러 겹으로 접어 층을 만드는 방식, 수분 증기를 이용해 팽창시키는 방식, 혹은 매우 얇은 시트를 겹겹이 쌓는 방식 등 다양한 제조 방법이 존재한다. 대표적인 페이스트리 반죽으로는 라미네이션 공정을 통해 층 구조를 만드는 퍼프 페이스트리, 높은 수분 함량을 이용해 오븐에서 팽창하는 슈 페이스트리, 그리고 얇은 시트를 겹겹이 쌓아 바삭한 식감을 만드는 필로 페이스트리가 있다. 이러한 반죽들은 각각 다른 제과 기술과 물리적 원리를 기반으로 만들어지며, 다양한 디저트와 베이커리 제품의 기본이 된다. 이와 함께 페이스트리 반죽은 라미네이션 방식이나 쇼트 크러스트 방식 등으로도 분류.. 2026. 3. 14. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
