분류 전체보기21 심플시럽 만드는법과 활용법 총정리 : 음료부터 디저트, 베이킹까지 안녕하세요!오늘은 만들기 아주 쉽지만, 여기저기 활용도가 높은 심플시럽에 대해 알아보고 만들어보는 법을 알려드릴게요! 저는 주로 비정제 천연당을 사용해 바닐라 빈 심플시럽을 만들어두고 아이스 바닐라 라떼를 만들때 사용합니다. 요즘 커피 값이 엄청나잖아요. 집에서 캡슐 에스프레소 사용한진 오래됬는데, 요즘은 달달한 라떼가 당겨서 설탕을 타먹으면 뭔가 좀 부족한 느낌? 그렇다고 시럽을 주문하기엔 아깝기도 해서 작년부터 직접 시럽도 만들어 마시고 있어요! 캡슐 에스프레소 내려서 직접 만든 바닐라 빈 시럽을 넣어 만든 바닐라 라떼는 엄청 부드럽고 적당히 달콤하고 고소해서 카페에서 파는 라떼 부럽지 않아요! 그리고 심플시럽 한번 만들어두면 여기저기 사용하기도 좋아요!그럼 심플시럽이 뭔지부터 함께 알아볼까요? 심플.. 2026. 3. 31. 버터없이 만드는 초간단 스콘, 먹어도 먹어도 질리지 않는 담백한 매력 안녕하세요오늘은 만들기 너무 쉬워서 저도 집에서 자주 뚝딱뚝딱 구워먹는 스콘 만드는 법을 알려드리겠습니다. 무려 제가 페이스트리 학교에서 배운 버터없이 만드는 크림스콘!15년 전부터 몇십번을 만들어 먹었지만 질리지도 않고, 단거 싫어하는 부모님과 지인들에게도 항상 극찬을 받는 레시피 입니다! 크림 스콘 레시피버터 없이 뚝딱 만드는 스콘! 레시피마저 간단합니다 9 oz. 박력 또는 다목적 밀가루3 oz. 설탕1 Tbsp 베이킹 파우더1/2 tsp 소금1 Cup 생크림 여기서 tip! 밀가루 양을 0.5oz 에서 1oz 정도 빼고 취향에 따라 말차가루/코코아가루/아몬드가루/황치즈가루 등 색을 주거나 맛을 주는 가루로 대체할수 있습니다.크림스콘은 이렇게 액채가 아닌 가루로 맛을 내는걸 추천합니다.저는 오늘 .. 2026. 3. 31. 초코 컵케익, devil's food cake 레시피로 쉽게 집에서 뚝딱 굽기! 안녕하세요!요즘 날씨가 따듯해졌다 쌀쌀해졌다 오락가락하네요,부산은 미세먼지도 엄청 심해서 창 밖이 뿌~옇답니다.이렇게 날씨가 우중충해서 그런지, 요즘 자꾸 달달한 간식이 당겨요! 특히 초콜릿!그래서 오늘은 집에서도 아주 쉽게!! 특별한 도구가 없이도 만들 수 있는 초콜릿 컵케익을 구워볼게요! 초코 케익 레시피제가 오늘 알려드리는 레시피는 미국에서 많이 사랑받는 초콜릿 케이크, Devil's food cake 레시피입니다.다른 초코 케익보다 더 어둡고 진한 색이 특징이고, 별다른 시럽 첨가 없이도 엄청 촉촉해요!이 진한 색과, 황홀할 정도로 리치한 초콜릿 풍미를 맛보면 아! 이래서 악마의 음식이라고 이름 지어졌구나 하고 이해되실 거예요.보통 홀 케이크로 많이 구워서 사용한답니다!오늘은 간단히 하나씩 먹을.. 2026. 3. 26. 빅토리아 베이커리 가든, 부산 서구 꽃마을에 위치한 뷰 좋은 귀족 저택을 연상시키는 베이커리 안녕하세요!오늘은 부산 서구 꽃마을 꼭대기에 위치한빅토리아 베이커리 가든에 다녀왔습니다!마치 서양에 귀족 저택을 연상시키는 마당이 있는 베이커리였는데요!한적한 동내 분위기와 너무 잘 어울렸습니다! 이곳은 부산 빵집을 찾아보다가 분위기가 좋아 제 버킷 리스트에 넣어두었던 곳인데요!마침 부산역 근처에 잠깐 갈 일이 생겨, 오늘이구나! 하고 바로 달려갔습니다. 노란색 팬스와 보라색 아치로 반겨주는 빅토리아 베이커리 가든!겉으로 봐선 이게 펜션인지 베이커리인지 잘 모르겠죠? ㅎㅎ이곳은 무려 2년 연속 블루리본을 받은 곳이에요! 마당에는 잔디가 있고, 베이커리 입구까지는 덱이 있어서유모차를 끌고 와도 걸림이 하나도 없어 너무 좋을 것 같아요! 들어가는 길에 보면 왼쪽에도 넓은 공간의 야외 테이블이 있어요!지붕도.. 2026. 3. 20. 페이스트리 종류 정리: 크루아상부터 파이와 타르트까지 베이커리에 가면 클래식한 소보로, 단팥빵, 크림빵 많지만 요즘은 크루아상, 데니쉬, 파이, 타르트처럼 다양한 페이스트리에 더 눈이 가는데요! 겉은 바삭하고 버터 향이 풍부한 것이 특징이며, 반죽 방식에 따라 여러 종류로 나뉩니다. 페이스트리는 단순히 한 가지 빵을 의미하는 것이 아니라 버터를 사용해 만드는 다양한 반죽과 디저트를 포함하는 넓은 개념입니다. 이번 글에서는 베이커리에서 자주 볼 수 있는 대표적인 페이스트리 종류를 정리해 보겠습니다. 페이스트리 반죽의 기본 구조 페이스트리는 크게 두 가지 방식의 반죽으로 나눌 수 있습니다. 라미네이션 페이스트리버터와 반죽을 여러 번 접어 층을 만드는 방식 쇼트 페이스트리버터를 밀가루와 섞어 바삭한 식감을 만드는 방식 이 두 가지 방식에 따라 우리가 알고 있는 .. 2026. 3. 18. 페이스트리 반죽 종류 총정리 – 퍼프, 슈, 필로 차이 쉽게 이해하기 페이스트리 반죽은 제조 방식에 따라 식감과 용도가 크게 달라지기 때문에 제과와 베이킹에서 매우 중요한 기본 기술로 여겨진다. 반죽을 여러 겹으로 접어 층을 만드는 방식, 수분 증기를 이용해 팽창시키는 방식, 혹은 매우 얇은 시트를 겹겹이 쌓는 방식 등 다양한 제조 방법이 존재한다. 대표적인 페이스트리 반죽으로는 라미네이션 공정을 통해 층 구조를 만드는 퍼프 페이스트리, 높은 수분 함량을 이용해 오븐에서 팽창하는 슈 페이스트리, 그리고 얇은 시트를 겹겹이 쌓아 바삭한 식감을 만드는 필로 페이스트리가 있다. 이러한 반죽들은 각각 다른 제과 기술과 물리적 원리를 기반으로 만들어지며, 다양한 디저트와 베이커리 제품의 기본이 된다. 퍼프 페이스트리 퍼프 페이스트리는 페이스트리 반죽 중에서도 가장 대표적인 형태로,.. 2026. 3. 14. 이전 1 2 3 4 다음
