케익시트1 제누아즈 만드는 법 | 모든 케이크에 활용 가능한 케이크 시트 기본 레시피 안녕하세요.오늘은 케이크 시트의 기본이 되는 제누아즈(Génoise) 만드는 방법을 알려드릴게요. 이번에 딸 어린이집에서 재능 기부 프로그램에, 케이크팝 만들기로 참여하기로 했는데, 딸아이가 고열이 나서 일정이 미뤄지게 되었어요.그래서 미리 준비해 두었던 생크림 유통기한이 끝나기 전에, 제가 제일 좋아하는 티라미수를 만들어 먹기로 했습니다. 케이크 시트에는 크게 세 가지 방식이 있습니다.흰자와 노른자를 함께 거품 올리는 전란법(Whole Egg Method)둘을 분리해 각각 작업하는 분리법(Separated Egg Method)그리고 롤케이크에 주로 쓰이는 루라드(Roulade) 방식클래식한 티라미수에는 레이디핑거를 사용하지만, 집에서는 간단히 제누아즈를 사용하기로 했어요.제누아즈는 전란법을 사용하기 때.. 2026. 6. 15. 이전 1 다음
