이탈리아1 유럽 나라별 대표 페이스트리 안녕하세요.오늘은 유럽의 각 나라별 대표 디저트와 그 특징에 대해 알아보겠습니다. 프랑스의 대표 페이스트리, 크루아상프랑스를 대표하는 페이스트리를 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 단연 크루아상입니다. 겹겹이 살아 있는 결, 바삭하게 부서지는 표면, 그리고 안쪽의 촉촉한 공기층은 단순한 빵을 넘어 기술의 결정체라고 할 수 있습니다. 프랑스 페이스트리의 핵심은 라미네이션(lamination), 즉 반죽과 버터를 반복적으로 접어 층을 만드는 기술입니다. 이 과정을 통해 만들어지는 퍼프 페이스트리와 비에누아즈리는 프랑스 디저트 문화의 중심을 이룹니다.또 다른 대표작인 밀푀유는 ‘천 겹의 잎사귀’라는 의미를 지니고 있습니다. 얇은 퍼프 페이스트리 사이에 부드러운 크림을 층층이 쌓아 올린 이 디저트는 식감 .. 2026. 2. 18. 이전 1 다음
